Il miele, è un prodotto alimentare che oltre alla sua bontà per il palato, ha numerose proprietà benefiche anche per la nostra salute. Esso è prodotto dalle api che producono dal nettare e poi lasciano maturare nell’alveare. Dal punto di vista alimentare, esso può essere considerato una risorsa di zuccheri non trattati, quindi naturali e si proclama come il cibo più energetico che c’è. Il miele, rende più forti i muscoli del corpo, aumenta la resistenza e aiuta il recupero dell’energia fisica. Chi fa sport o attività fisiche, non potrà che trarre giovamento dall’assunzione del miele. Chi soffre di ulcera gastrica o di problemi digestivi, può sostituire lo zucchero con il miele e ne trarrà certamente vantaggio, per la sua leggerezza e la facile digeribilità . Il miele, contiene acqua, zucchero, acidi, proteine, Sali minerali, vitamine, pigmenti, fosfati ed armi dei fiori, insomma è un alimento completo ed ottimo. Per i bambini, è un ottimo fissatore per i Sali minerali, è un ricco alimento per combattere l’anemia e utile anche contro la costipazione e le fermentazioni. Mangiare 100 grammi di miele, o spalmarlo sul pane la mattina, regala all’organismo 300 calorie facilmente digeribili. Esso è utile anche per le applicazioni esterne, aiuta a cicatrizzare ferite e bruciature e mangiando un cucchiaino di miele si migliora anche l’irritazione della gola. Anche se molti non lo sanno, ci sono moltissime tipologia di miele; il più noto è certamente il miele di acacia dal sapore fine e vellutato ha proprietà lassative, antinfiammatorie, disintossicanti per il fegato, corroborante e soprattutto è un valido aiuto per le patologie dello stomaco. Il miele di castagno, dal sapore forte e anche un po’ amaro, favorisce la circolazione sanguigna, disinfetta le vie urinarie, ha proprietà astringenti ed è altamente consigliato a bambini ed anziani. Il miele di girasole, ha un gusto di polline ed ha ottime proprietà per rafforzare le ossa, contro il colesterolo e antinevralgico. Il miele di erica, ha un sapore molto floreale, ha delle proprietà che agiscono contro l’anemia e contro i reumatismi. Il miele di arancio, ha un gustosità molto aromatica e acida, serve contro l’insonnia, per combattere il nervosismo e per cicatrizzare le ulcere. Il miele di eucalipto, ha un sapore dolce e caramellato, è utilissimo per la tosse e per tutte quelle forme di catarro e problemi bronchiali. Ha anche proprietà antibiotiche. Anche il miele di melata d’abete, nonostante il sapore resinoso è utile per le patologie polmonari e respiratorie, questo miele agisce anche come antisettico. Il miele di bosco, ha un aroma fresca e zuccherata, è adatto per tutti gli stati influenzali. Il miele di erba medica, delicato e leggero è utile come tonificante e antinfiammatorio.  Il miele millefiori, molto famoso, dal sapore delicato ha delle ottime proprietà per disintossicare il fegato, mentre il miele di tarassaco e melo, ha effetti diuretici e depurativi soprattutto per i reni. Il miele di timo, dal sapore molto intenso, ha un generale effetto calmante e antitossico, mentre il miele di melata di quercia che contiene molti Sali minerali è utilissimo per chi fa sport. Il miele di tiglio, che ha un sapore molto balsamico, quasi di mentolo, è un forte sedativo contro i dolori mestruali ed ha anche effetti digestivi, diuretici, calmanti e sudoriferi. E’ indicato per chi soffre d’insonnia e di nervosismo. Infine, il miele di trifoglio e il miele di rododendro, uno dal sapore intenso l’altro delicato, hanno proprietà calmanti, antisettiche e contro la febbre. In generale il miele ha un ruolo molto importante per accelerare tutte le reazione metaboliche dell’organismo. Nonostante tutte le sue proprietà benefiche siano in esso contenute in dosi non eccessive, questo alimento ha delle capacità benefiche sia a livello dietetico che farmacologico davvero invidiabili.
Chiara Lanari